La naissance de ViniSystems

Mathilde Pebre-Mayer, diplômée ingénieure Agroalimentaire de l'Institut Agro Rennes (Agrocampus Ouest), se spécialise en viticulture-œnologie à l'Institut Agro Montpellier (SupAgro) où elle suit également le double diplôme national d'œnologie. Elle a ensuite l'occasion de vinifier en Provence dans sa région natale puis voyage en Australie, aux Iles Canaries et dans le sud de l'Espagne où elle découvre des terroirs très variés et leurs problématiques. C'est au cours de sa première expérience de direction technique qu'elle met peu à peu en place un système pour garantir la maîtrise rigoureuse et à distance des process et rendre ainsi à la cave dont elle était responsable, son autonomie. Passionnée d'informatique depuis toujours, elle utilise ensuite ses compétences pour rendre ce système transposable à d'autres caves. En 2025, elle fonde alors ViniSystems dans l'optique de fournir des solutions intelligentes apportant à la fois du conseil et des outils de gestions aux caves. Partout où elle est allée, Mathilde a aussi constaté la difficulté à laquelle les professionnels de la filière faisaient face lorsqu'il s'agissait de garder à jour et fiabiliser leurs documents règlementaires, elle s'est donc spécialisée dans la rédaction de ces documents et a souhaité intégrer son expertise dans son activité. Conscient des difficultés que rencontre la filière de nos jours, l'objectif de ViniSystems est de rendre aux domaines viticoles leur autonomie face à la complexité des décisions œnologique, de la règlementation et des outils informatiques avec des solutions combinant aide à la décision instantanée, traçabilité des données, et automatisation des tâches.